Olupke zelenjave in sadja vržemo v koš za biološke odpadke, plastične embalaže v koš za recikliranje, papir v makulaturne odpadke, kaj pa narediti z uporabljeno olje? Pečenje pomfrita, sočnih zrezkov ali celo navadnih kotletov zahteva uporabo velike količine repičnega ali kakšnega drugega olja. Poleg dietetičnih vprašanj, olje po pečenju lahko povzroči veliko težav, če gre za njegovo odstranitev. Ali ga lahko torej nalijemo v kuhinjski umivalnik?
Uporabljeno olje – kaj z njim storiti?
V mnogih primerih lahko uporabljeno maščobo ponovno uporabimo, če seveda ni zažgana. Po popolnem ohlajanju olja ga lahko nalijemo v kozarec ali steklenico in shranimo za kasnejšo uporabo. Olje je treba hraniti na senčnem mestu ali v hladilniku. Če so v olju delci hrane, ga je dobro prej preliti skozi sito.
Drug način uporabe uporabljenega repičnega olja je izdelava unikatnih oljnih svetilk. Na internetu je mogoče najti veliko takih navdihov, nekateri znajo uporabiti uporabljeno olje po pečenju pomfrita na še bolj zanimiv način – izdelujejo gospodarsko milo. To je odlična ideja, če imate radi takšne rešitve in imate na voljo veliko uporabljenega olja. Z njim lahko impregnirate tudi kuhinjske deske ali celo ... ograjne deske.
Kako se znebiti olja po pečenju?
Če se ne želite ukvarjati s samostojnim predelovanjem uporabljenega olja in ni več uporabno za ponovno pečenje, imate več možnosti, da se ga znebite na varen način. Seveda pod nobenim pogojem ne smete naliti olja v pomivalno korito ali straniščno školjko, zakaj ne boste izvedeli v nadaljevanju tega besedila. Če ne v kanalizacijo, kam torej naliti olje po pečenju? Način odstranjevanja olja v veliki meri odvisen od njegove količine. V klasičnih gospodinjstvih to ni velik problem, lahko ga nalijete v steklenico in odvržete v kontejner za mešane odpadke, manjšo količino pa samo obrišete s papirnato brisačo s površine lonca ali ponve in jo odvržete v mešane odpadke.
V primeru gastronomije, kjer se nabere veliko olja po pečenju, ga je treba shraniti v nepredušno zaprti posodi. Po zbranju ustrezne količine maščobe jo je možno oddati za ponovno predelavo – zanimivo je, da se lahko to obravnava kot donacija, ki jo je mogoče odpisati od davka. V drugi možnosti posebne posode, ki vsebujejo maščobo, lahko oddate v zbirnih centrih (PSZOK) ali pa jih lahko prevzame podjetje, ki se ukvarja s ponovnim uporabo olja. Iz njega se na primer izdeluje pogonsko gorivo, seveda po ustrezni predelavi.
Zakaj ne smete vlivati olja v kanalizacijo?
Po končanju pečenja je treba vedeti, da pod nobenim pogojem ne smete vlivati olja v odtočne cevi kuhinjskega umivalnika niti v straniščno školjko. Olje po pečenju se lahko ponovno uporabi ali pa se ga znebi na varen način. Za mnoge ljudi je najpreprostejši način nalivanje vsebine ponve v umivalnik, vendar je to zelo slaba ideja, še posebej, če to storite z vročo maščobo. Segreto olje po pečenju lahko poškoduje plastične elemente odtoka, vključno z sifonom ali delom odtočne cevi. Stopljen plastika bo uporabna samo za zamenjavo.
Drugi razlog, zakaj ne smete vlivati olja po pečenju v odtočne cevi, je možnost popolnega zamašitve cevi. Ostanki hrane, ki so v strženju maščobe, se lahko prilepijo na stene odtočnih cevi in postopoma zmanjšujejo njihov premer. Sčasoma lahko zelo učinkovito zamašijo cev. Gost in trd oborine maščobe se lahko izkažejo za zelo težko odstraniti z uporabo standardnih metod. Potrebno bo uporabiti agresivna kemična sredstva ali pa pomoč strokovnjakov, ki imajo na voljo ustrezna orodja za odmaševanje odtoka. Vliti stopljeno maščobo v umivalnik je morda priročna rešitev, vendar lahko ima posledice, ki zahtevajo velike finančne stroške.
Kaj storiti z uporabljenim oljem – povzetek
V idealnem svetu olje po pečenju preprosto izgine, ne bi nas skrbelo za njegovo odstranjevanje. Vendar se lahko v resničnem svetu uporabljeno olje izkaže za problem, še posebej, če ga imate preveč. Vendar smo dosegli nekaj zaključkov, kaj lahko naredimo z uporabljenim rastlinskim oljem. Če ste ljubitelj DIY, lahko uporabite uporabljeno olje na oljne svečke ali gospodarsko milo. Če olje po pečenju ni izgubilo kakovosti in nima preveč ostankov – je primerno za ponovno uporabo v kuhinji.
Če imate olje po pečenju v velikih količinah, naročite njegovo zbiranje pri strokovnem podjetju, ki ga bo uporabilo za ponovno predelavo. S to maščobo je mogoče na primer impregnacijo lesa. Vsak način odstranjevanja olja bo dober, samo poskrbite, da uporabljeno olje ne bo prišlo v kanalizacijo, nalivanje v pomivalno korito je najlažji recept za resno zamašitev odtoka.